不锈钢砧板好处与坏处？不锈钢菜板的优点

不锈钢菜板的优点很多，主要的抗菌防霉无残留，耐造耐用不刀痕的使用优点让人眼前一亮，还有易清洗好维护，颜值高等额外优势，是一款非常健康的厨具。

对比起传统的木竹制菜板，不锈钢菜板的优点完美解决了木竹菜板的使用痛点。木竹菜板虽然可以凭借新菜板使用前的处理来获得更长的使用寿命同时推迟细菌滋生发霉的风险，但平均一块实木菜板也只能使用1-2年。

不锈钢菜板凭借其优异的性能，很轻松就能实现面食不沾刀痕不留，同时还带来了清洗不费劲的优点。同时不锈钢菜板表面存在媒触作用，能有效分解去除异味，保证不同食材之间不会串味。

采购不锈钢菜板时，材质应选用304不锈钢，品质应选择食品级不锈钢。仅有符合国家食品级不锈钢标准的不锈钢产品方可安全的直接与食物接触。同时食品级不锈钢菜板由于不留刀痕易清洗，不容易残留食材也不容易滋生细菌。

不锈钢菜板的缺点

虽然不锈钢菜板的优点非常多，但还是有部分消费者发现使用不锈钢菜板有缺点，这其中最重要的就是伤刀问题。

虽然不锈钢菜板的硬度比木竹制菜板要高，但其实依然要比刀具的刀刃硬度低，合理使用并不会伤及刀刃。但在使用中部分消费者由于习惯等问题可能会发生暴力磕碰，这时就非常容易伤刀。

总的来说，不锈钢菜板优缺点是非常明显的，不锈钢的应用带来了健康卫生的优点也带来了容易伤刀的缺点

不锈钢切菜板怎么不伤刀？不锈钢案板伤刀。

如果用不锈钢案板切菜，你的刀子会受损的，而且切的声音会很响。

不锈钢案板一般都是做面食用的面板，切菜切肉肯定会伤刀，不锈钢案板也是有它的好处，本身没有任何毒副作用，非常好洗，用海绵擦擦就干净了，还不会有异味。

不锈钢菜板是空心的还是实心？不锈钢菜板都是一体成型的，而且是实心的，不锈钢菜板厚实，而且质地均匀，不会开裂和掉屑，理论上讲，用来剁肉馅和砍骨头也是没有问题的。但是不锈钢菜板相对于其他材质的菜板来说，硬度更强，对刀具的伤害要更大一些。其实食品级的304不锈钢的硬度没有钢刀的硬度大，平时正常切菜切肉的力度是没有问题的，对刀具也是没有什么伤害的。